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人生在世唯美食不行辜负|梦回千年长安,穿街串巷寻觅西安美食【欧宝app】

来源:欧宝app   发布时间:2022-03-20 01:47nbsp;  点击量:

本文摘要:时光流逝急忙如光阴似箭,过往的一切都如弹指一挥间,曾经去过的西安距离现在已经有些年日,但一打开存放空间里的相片,就好像昨日去过般,影象像泉水般涌来。西安,这座有着深厚历史的十三朝古都,给我印象最深的即是美食,彷佛BiangBiang面、肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、陕西凉皮、甑糕、灌汤包等各种美食就出现在我眼前。

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时光流逝急忙如光阴似箭,过往的一切都如弹指一挥间,曾经去过的西安距离现在已经有些年日,但一打开存放空间里的相片,就好像昨日去过般,影象像泉水般涌来。西安,这座有着深厚历史的十三朝古都,给我印象最深的即是美食,彷佛BiangBiang面、肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、陕西凉皮、甑糕、灌汤包等各种美食就出现在我眼前。西安美食——舌尖上的享受前两年,因为“摔碗酒”西安火遍大江南北;去年,因为“不倒翁小姐姐”而在再次让西安成为热搜头条;去西安的不少游客都是冲着摔碗酒或想一睹“不倒翁小姐姐”芳容,而我去西安,只为了品尝西安当地美食,所幸西安美食没有让我失望,让我一饱口福。初到西安便住到了西安城墙脚下书院门四周的客栈,只想为之后的行程利便些,书院门是从碑林到关中书院门口的一条步行街,内里仍旧保留着明清气势派头修建,成了一条文化旅游街,相对于西安的其他景点,这里更为平静,只有少数游客在这里闲散闲步。

BiangBiang面在西安,想要寻觅美食那么就要到老旧的城区才会更正宗,在书院门闲逛时无意间看到一间门面或许只有十平米的店子,不假思索便直奔已往,点了一碗西安美食特色之一——biangbiang面,“因为因其又长又宽如裤带,也叫做“裤带面”,店老板如是说。虽说吃过兰州拉面,也吃过北京杂酱面,但唯独西安BiangBiang面给我印象最为深刻,面是用盆装的,调料也不少,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调味,加入土豆丁、萝卜丁炒制的浇头,面里另有大块肉臊子和油泼辣子,臊子里的肉也都是瘦肉,就是感受有点油腻,不外面十分Q弹爽滑有嚼劲,味道极好,来西安不容错过。

我还吃过带汤的“裤带面”,没有不带汤的“裤带面”好吃。羊肉泡馍“好吃不外泡馍”,羊肉泡馍作为古都西安的手刺,可是美食界的明星,一提到西安预计大家都市想到羊肉泡馍。这次西安之行,寻觅羊肉泡馍是必不行少的行程,对西安不熟悉只能去游客最多的地方——回民街找寻一番,在寻觅美食的路上还能回味回民街那上千年历史的韵味。

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回民街,是回民区的一条街道,门路由青石铺成,路两旁是清一色仿明清修建,或餐饮、或器物,均由回民谋划,具有浓郁清真特色。回民街还是西安著名的美食文化街区,是西安特色小吃最集中的街区,有近300种特色风味小吃,应有尽有,其最知名的还是羊肉泡馍。

回民街每条街巷基本都有几家羊肉泡馍老店,穿过拥挤的人群,走进游客相对较少的老店,点一碗经典羊肉泡馍——汤底浓重,馍润丰满,羊肉炖烂入味,汤鲜,油轻,盐淡,再配上一碗西安独占的泡大蒜,简直人间鲜味,最重要的一点羊肉泡馍没有羊膻味,且分量超多,就是在回民街吃有些小贵,三十元一碗,不外值得了。麻酱凉皮凉皮,陕西的特色美食之一,源于秦代,历史久远,种类繁多,麻酱凉皮则为清真服法,在回民街最为普遍。麻酱凉皮算是来西安必品尝的西安特色美食,所以为了不留遗憾我在回民街的某条游客较为稀少的巷子,找到一家生意火爆的店子,点了碗麻酱凉皮,芝麻酱的香,辣子的香,霎时间扑鼻而来,搅拌后送一筷子到嘴里,糯软鲜香、筋道有嚼劲,吃到碗底一溜的芝麻酱汁儿,一股幸福感油然而生,真可谓是“西秦一绝”。以前在广东的时候,经常吃陕西凉皮,可是只有面筋凉皮,麻酱凉皮少之又少,就算有也未必有西安回民街的正宗,所以来西安宁肯错过面筋凉皮,也别错过了麻酱凉皮。

肉夹馍肉夹馍,西安名小吃之一,在海内外享有盛名,是游客到西安必吃的美食,我在西安的那几天,基本天天一个肉夹馍,现在想想还想再来一个。西安肉夹馍其实叫腊牛肉夹馍,肉是用腊汁肉,极为酥烂,滋味鲜长,肥肉不腻口,瘦肉不柴不油,汤汁用熬制的老汤,一口下去肉质软烂而醇香,口感极佳。其时照相随意拍的一张听说当年慈禧太后逃难,闻到腊牛肉的香味后,也顾不得一路栉风沐雨,驻足品尝,是否真实不敢断定,可是肉夹馍却是真的好吃。

到西安,别只顾着鉴赏历史遗迹,另有西安美食值得去品尝。西安的美食种类繁多,我品尝过印象最深且值得推荐的即是上面四种,另有更多值得品尝的美食等着你去寻觅呢。


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